Samedi 17 septembre 2016 (entre 14h et 16h) une séance de dédicaces de son premier livre de cuisine « Brèves de cuisine », écrit à quatre mains avec Jean-Pierre VALAGREGUE, professeur et écrivain, qui sera également présent à la dédicace.

 

 

 

Médiathèque Françoise Giroud – Espace culturel François Mitterrand

 

 

 

Ce n’est pas seulement un livre de recettes que le chef étoilé Jérôme BROCHOT, dirigeant le restaurant le France à Montceau, et depuis peu l’établissement l’Impressionniste à Dijon, nous livre au travers de ses 41 créations, inspirées par les saisons.

 

 

 

C’est aussi un abécédaire écrit par Jean-Pierre VALABREGUE, linguiste et écrivain, au travers duquel, par petites touches, on découvre Jérôme BROCHOT : son enfance, sa visions de la cuisine, son rapport aux produits, au métier, aux clients…

 

 

 

 

Céline CHEVROT, Responsable de la médiathèque de Blanzy, qui reçoit le Chef, conclut « ce livre nous offre une vision du cuisinier, mais aussi de l’homme ».

 

 

 

Le livre est disponible au prix de 35 € TTC à l’Espace Culturel Leclerc de Montceau et en librairies.