… la pâtisserie Martins dans le

 

magazine « Gault et Millau » régional

 

 

Le numéro n’est pas encore sorti mais nous avons eu copie de l’article qui sera publié dans le numéro d’avril prochain !

 

 

Qui ne connait pas à Montceau mais aussi, bien au delà cette pâtisserie dont la réputation n’est plus à faire !

 

Les meilleurs « extraits »….

 

… de cet excellent article : au moins aussi bon que les pâtisseries, confiseries et surtout chocolats de notre ami Isaias !

 

Intitulé : « Des gâteaux sur-mesure » cet article est on ne peut plus élogieux, jugez-en plutôt :

 

– « la pâtisserie Martins est unique en son genre… »

 

– « Brigitte et son mari, mariés depuis 32 ans, se complètent parfaitement ce qui fait que leur établissement la pâtisserie incontournable du secteur… »

 

– « Isaias prépare tout lui même, des viennoiseries aux chocolats (noir, au lait, blanc..) en passant par les Feuilletines : une mousse au chocolat sur un fond croquant de biscuit aux amandes… »

 

– …Brigitte s’attelle aussi à la décoration en pâte d’amande…

 

– La spécialité du couple, ce sont les gâteaux sur-mesure avec leurs décors travaillés, il sont plus originaux les uns que les autres. En forme de sac à main, de scooter ou encore de vache, il y en a pour tous les goûts… »

 

Et nos confrères de parler, bien évidemment, de leur galette des Rois dont nous vous reparlons, année après année, au risque de nous répéter ! Mais comme l’on dit : « Quand aime, on ne compte pas… »

 

25 ans !

 

On dit que 20 ans est le bel âge mais, ici, cela fait 25 ans que nos amis se sont installés place Beaubernard !

 

Un quart de siècle à accueillir avec chaleur sa (de plus en plus fidèle) clientèle pour Brigitte et un quart de siècle pour Isaias qui, à notre ais, rivalise avec les plus grands ! 

 

Exagération ? Nous allons laisser le soin à notre confrère du « Gault » de le faire en le citant : 

 

« Au chapitre des chocolats, en plus de leur brillant exceptionnel, l’originalité est de mise puisque le couple innove en créant des escargots chocolatés avec un coeur fondant au caramel, pour la note de gourmandise indispensable… »

 

Que dire de plus ?…

 

 

Annabelle Berthier

 

Infos pratiques 

 

Pâtisserie Martins

 

14, rue Barbes

 

Tel. : 03 85 57 27 64

 

Site internet : http://patisseriemartins.com/

 

 

 

 

 

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