Il est originaire d’Ex-Yougoslavie, ex-rugbyman, ex-patron d’une cave-bar durant sept ans à Montchanin… Elvir Hamulic est tout cela à la fois, mais en ce mercredi 20 février, il est surtout l’heureux patron d’un camion orange flambant neuf, qui va ravir les Bizotins et leur maire Jean-Paul Luard.

 

Car dans ce beau camion, se cache un four à bois, des tas d’ingrédients de première fraîcheur, tomates, Mozzarella, jambon, champignons, œufs, jambon de Parme, poivrons, aubergines, oignons, roquette et parmesan… Mais également des Bananes et du chocolat !

 

 

Vous l’aurez deviné, Elvir Hamulic est le roi de la pizza. Comme on l’a dit, ces pizzas sont cuites au feu de bois et sont variées : 11 à base de tomates, 3 à base de crème et 1 à base de Nutella et de banane.

 

 

Calabraise, Végétarienne, Parma, Thon, Ninis, Nonochette ou chèvre-miel, sans parler des traditionnelles Margherita, Napolitaine, Régina, 4 fromages etc…de quoi faire saliver les gourmands ! Surtout lorsque l’on sait que les produits sont locaux et que la pâte des pizzas est issue d’un fournisseur italien.

 

 

Et le patron, qui a été formé à l’école de pizzaïolos de Lyon durant un mois et demi, a aussi effectué un stage de trois semaines chez un professionnel à Beaune, qui cuit également au feu de bois.

 

 

Elvir Hamulic a également un autre talent : il est brasseur de bière ! C’est pourquoi son échoppe s’appelle El’Beer… « Je brasse à Pouilly-sur-Charlieu et j’élabore moi-même mes recettes de bière » dira l’homme.

 

 

Précisant qu’il fabrique trois sortes de bières : une blonde, une ambrée et une fruitée-cassis. Malheureusement, ces bières ont besoin d’un temps de fermentation et les clients ne pourront les acheter avant une dizaine de jours.

 

 

Au final, vous pourrez déguster tranquillement une bière artisanale, en attendant que votre pizza cuise dans le four à bois.

 

 

Le tarif des pizzas s’échelonne de 9 à 13 euros. Un tarif raisonnable eu égard de la qualité du produit.

 

 

El’Beer Pizza sera, de 17h30 à 21h, le lundi à Ecuisses, sur le parking de la boulangerie, le mardi à Saint-Eusèbe, place de la mairie, le mercredi aux Bizots, place de l’église, le jeudi au Breuil parking du Bricomarché et le vendredi à Montchanin, garage DSN Station AVIA.

 

 

 

Tel 06 52 37 09 85