Il est 19h. Les invités commencent à arriver au restaurant « Les Papillons Gourmands » de l’ESAT du Prélong, afin de célébrer comme il se doit la fin du Printemps du Handicap, un événement notable de l’année qui pourrait être qualifié globalement de belle réussite.

 

 

Après avoir savouré un apéritif autour des jolies tables décorées de fleurs, tout le monde passe à table vers 20h, avide de découvrir ce qui régalera leur papille…

 

 

Au menu : pressé de cabillaud aux légumes confits et sa vinaigrette d’herbes aromatiques, tournedos de veau rôti & tartelette de légumes du moment, assiette de fromages frais et affinés, et clafoutis aux abricots accompagné de sa crème anglaise et d’une boule de glace vanille. Un menu élaboré par le chef, Jérôme Brochot, et le directeur des « Papillons Blancs », M. Paul Nyounay.

 

 

Tout au long de la soirée, les travailleurs handicapés se sont montrés extrêmement méticuleux et aux petits soins de leurs convives. Et même si la fatigue s’est faite sentir en fin de soirée, leur courage, leur motivation et leur envie de bien faire a très vite pris le dessus.

 

 

Il est également nécessaire de mentionner le dévouement des éducateurs et de Jérôme Brochot, qui est resté à leurs côtés en cuisine jusqu’à la fin de cette très belle soirée conviviale et chaleureuse, qui s’est déroulé dans la bonne humeur et une jolie simplicité.

 

 

 

Marie