Offrons des douceurs savoureuses, des voyages gustatifs ou visuels, de l’histoire légère ou plus dense… Bref, Noël arrivant, offrons des livres !

 

 

 

 

Enfin un format écrit pour l’émission de France Info ! Chaque semaine, le chef Thierry Marx et l’écrivain Bernard Thomasson s’attèlent à décortiquer un élément culinaire célèbre en le présentant sous un angle historique. Ainsi, on découvre pourquoi le poulet, cuit au pot pendant des années, est désormais souvent rôti et servi avec des frites. Le couscous, arrivé dans les valises des pieds-noirs, a désormais totalement intégré la cuisine française tandis que les traditionnelles « coquillettes-jambon » sont une émanation directe des Trente glorieuses, période à partir de laquelle les femmes se sont mises à travailler et avaient moins de temps pour cuisine. Une belle plongée dans l’histoire émaillée de recettes emblématiques.

 

 

 

Thierry Marx/Bernard Thomasson. L’histoire à la carte. Paris : La Martinière, 2015. 256 p. 25.90

 

 

Pour ce second ouvrage de cuisine, nous partons non pas sur les traces de l’histoire, mais plutôt de la géographie. L’auteure nous emmène en voyage à Istanbul pour découvrir sa cuisine vaste, généreuse, variée et festive. De la cuisine ottomane à la cuisine de rue, en passant par la cuisine contemporaine, nous voici plongés dans les odeurs de raki ou de köfte servis dans les restaurants de viande grillé ou les bars à soupes. L’Islak Burger nous livre ses secrets de cuisson tandis que les boulettes de boulgour avoisinent veau à la tomate ou ragout d’agneau. Que dire des dernières pages où se dégustent lokma, biscuits au sésame et autre kadayif aux pistaches. A regarder et à déguster

 

 

 

 

Pomme Larmoyer. Istanbul, les recettes culte. Paris : Marabout, 2015.270 p. 25 €

 

 

 

Autre voyage poétique et gigantesque : l’invitation de « Contre vents & marées » à découvrir le monde de l’océan et de ses acteurs, et le fabuleux travail de lumière de Philip Plisson, marin-photographe depuis ans. Capturant le ciel et les embruns, les navigateurs et les pêcheurs, l’écume et le vent, il nous embarque dans un monde puissant, indomptable, qui tour à tour nourrit des peuples ou les détruit. Les images sont splendides, pensées ou ressenties, et mettent en avant la passion du photographe pour l’élément liquide. On sentirait presque le sel en tournant les pages…

 

 

 

 

Philip Plisson. Contre vents & marées. Paris : La Martinière, 2015. 262 p. 35 €

 

 

 

Les éditions Larousse publient simultanément deux très beaux ouvrages couvrant la période de la Seconde Guerre mondiale. Portant respectivement sur l’histoire des camps et sur la résistance, ils proposent tous deux de multiples fac-similés insérés dans les chapitres et reproduisant journaux clandestins, tracts, cartes, courriers, bordereaux historiques qui, en plus des nombreuses illustrations donnent encore plus de portée aux propos. « Le livre de mémoire » retrace l’effroyable destruction des Juifs, avec les témoignages de déportés revenus des camps, de la promulgation du statut des Juifs en France jusqu’aux procès qui tentèrent de rendre justice aux victimes. « Les résistants » s’attèle quant à lui à retracer les combats de ceux qui prirent le maquis, distribuèrent des tracts, constituèrent des mouvements structurés et ce, jusqu’au fond des camps.

 

 

Deux ouvrages qui donnent une nouvelle dimension à l’Histoire et à tous ceux qui imaginèrent et initièrent la France d’aujourd’hui, souvent au prix de leur propre vie. Un beau cadeau pour mieux comprendre et appréhender notre actualité.

 

 

 

 

Sous la direction de Georges Bensoussan. Le livre de mémoire – Traces de l’enfer /

 

 

 

Sous la direction de Robert Berlot. Les résistants. Tous deux : Paris : Larousse, 2015. 126 p. 29.95 €

 

 

 

Cette rubrique m’a permis de découvrir un genre de roman encore trop méconnue, même s’il commence à prendre de l’ampleur : le roman graphique. Entendez par là un roman raconté sous forme dessiné, à mi-chemin de la bande dessinée, mais dans un graphisme et un format assez particulier. Ici, nous découvrons l’histoire de l’un des auteur-compositeur-interprète les plus connu des Etats-Unis : Woody Guthrie. Dans les années 1930, le jeune homme de vieilles chansons populaires et en invente de nouvelles tournées vers un peuple américain déraciné et en proie au gigantisme du capital de l’époque. Au fil de ses rencontres, nous découvrons des fermes où l’on n’hésite pas à exploiter les ouvriers ou des camps de migrants venus travailler… Terriblement d’actualité ! Avec un graphisme très anguleux, un parti pris pour un univers bicolore et une calligraphie à la plume, voici une proposition parfaite pour découvrir à la fois un style et une belle histoire.

 

 

 

 

Nick Hayes. Woddy Guthrie et les Dust Bowl Ballads. Paris : Marabout, 2015. 25 €

 

 

 

Et pour terminer sur une note légère, Les Editions du Chêne nous entraînent en plein tube cathodique, en plein zapping de l’histoire de la télévision avec ses « Archives de la télévision ». En collaboration avec le magazine Télé 7 jours, l’ouvrage remonte le temps pour revenir sur la création des postes, la folie des séries, la culture à la télé, les talk-shows ou la télé-réalité. Toutes les générations se retrouveront au fil des pages, entre le Goldorak des années 70, Kammeloot et autres formats de 26 minutes, les jeux télévisés-culte et les moments clés de la télé. Un vrai moment revival amusant et ludique, bourré de références connues de tous et d’anecdotes.

 

 

 

Patrick Mahé. Les archives de la télévision. Paris : Chêne, 2015. 214 p. 45 €