Autres journaux :


mardi 13 octobre 2015 Ă  06:44

Pouilloux

90 personnes pour le repas locavore



Les associations du Panier du coin et Libre regard ont enregistré un beau succès pour le premier repas locavore du territoire !
Réunis à la salle des fêtes de Pouilloux, ce ne sont pas moins de 90 personnes qui ont répondu à l’appel des deux associations pour venir déguster un repas digne du « Restaurant ». C’est en effet Mélodie Daugy, chef au Restaurant (qui a reçu un Bib Gourmand du célèbre guide Michelin), aidée au Restaurant (qui a reçu un Bib Gourmand du célèbre guide Michelin), aidée d’Antoine, qui a sublimé les produits du terroir sélectionnés avec soin.

 

 

Jean-Luc Chapelle, président du Panier, a accueilli les convives pour un apéritif haut en saveur et en couleur : jus de fruits et légumes pressé sur place, fromages locaux, vins et jus de fruits ont été proposés au son de l’accordéon. Remerciant les participants, Jean-Luc Chapelle a félicité les bénévoles pour cette première édition qui a réuni bien plus de monde que ce qu’il espérait. Preuve s’il en faut de l’intérêt du public pour ce genre d’initiative culinaire et sociale ! « L’objectif de cette journée, a-t-il ajouté, est également de faire connaître les producteurs ainsi que les initiatives qui existent sur notre territoire en matière de dons et partages. Ce repas sera l’occasion d’échanger sur ces sujets et de faire connaître d’autres initiatives ». Il a par ailleurs annoncé une seconde édition pour l’an prochain, avec cette fois-ci une formule différente : chacun apportera un plat réalisé à base de produits locaux et pourra le partager avec les autres.

 

 

Il a ensuite surtout été question de régaler ses papilles grâce à un menu délicat et pétillant de saveur : un caviar d’aubergine accompagné d’une mousse, d’un crumble de comté et d’une salade piquante ont ouvert les hostilités, suivis d’une assiette incroyable de couleurs dont je laisserai à chacun le soin de deviner la composition.

 

 

Mélodie Daugy, sous le regard attentif d’Yves Brunier, propriétaire du Restaurant venu se régaler et partager ses connaissances culinaires, a clôturer cette proposition avec un bocal de pommes de Pouilloux accompagné d’une sauce caramel, de pain d’épice croustillant et de crème… Une réussite visuelle et gustative, à base de produits trouvés à moins de 30 km, qui a ravi petits et grands !

 

 

vero 1310152

 

 

vero 1310153

 

 

vero 1310154

 

 

vero 1310155

 

 

vero 1310156

 

 

vero 1310157

 

 

vero 1310158

 

 

vero 1310159

 

 

vero 13101510

 

 

vero 13101511

 

 

vero 13101512

 

 

vero 13101513

 

 

vero 13101514

 

 

vero 13101515

 

vero 13101516

 

 

vero 13101517

 

 

 

 



Laisser un commentaire

Vous devez être connecté pour publier un commentaire.


» Se connecter / S'enregistrer