Boucherie-Charcuterie-Traiteur De Sousa

mardi 11 avril 2017 à 07:20

Boucherie-Charcuterie-Traiteur De Sousa

Une bête primée au Salon de l'Agriculture pour les fêtes de Pâques ! Sans oublier sa fameuse charcuterie polonaise !

Installée à Montceau avec 40 année de pratique, la SARL De Sousa n’a plus besoin de faire ses preuves quant à la qualité des menus qu’elle peut vous proposer. De Sousa, c’est 12 salariés au service du bon goût et de vos papilles.

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Au rayon Viande : Charolaise uniquement au rayon boucherie, et pas n’importe laquelle, il s’approvisionne tout au long de l’année chez des élevages de la région.

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Antonio est ce que l’on peut appeler un « puriste » qui ne veut que des bêtes exceptionnelles et n’hésite pas à dire : « Je n’achète que des bêtes primée.. le fleuron de la race charolaise primée à Paris.. » C’est ainsi qu’il a acheté Jamaïque chez M. Guillaume Mateuil (Oudry) bête primée dans la catégorie animaux de boucherie par le premier prix d’excellence bouchère au dernier Salon, de l’agriculture de Paris !

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Rappelons à l’intention des amateurs de charcuterie polonaise qu’Antonio propose un vaste choix de ces spécialités. Précision importante : tout est fait maison dans la plus pure des traditions tout comme son fameux (dans tous les sens du terme) : saucisson de Pâques (il en fabrique de 5 à 600 kilos, chaque année) sans oublier, évidemment : ses agneaux Charolais, ses gigots, ses côtes de boeuf ou maturées de 6 à 8 semaines etc.

Sous ce « etc » se « cachant » un réel savoire-faire, un respect total de la tradition bouchère et charcutière…. Bref : une passion pour son métier d’artisan au sens le plus noble du terme !

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