Le bistrot des Chavannes a rouvert ses portes et accueillera ses premiers clients ce lundi 4 septembre pour le repas du midi.

Carole et Cathy ont hâte d’accueillir les premiers clients qui découvriront un cadre profondément relooké et remodelé tout en conservant un certain état d’esprit.

Ce vendredi soir, c’était l’inauguration du lieu avec déjà, beaucoup de monde !

Le bistrot des Chavannes sera ouvert du lundi au vendredi pour le repas de midi :

Carole Sotty en cuisine et Cathy Descombes en salle.

Carole proposera une cuisine simple avec deux entrées et  deux plats au choix, fromage, dessert et quart de vin.

« Et puis, quand l’envie et l’occasion seront là, nous ferons des événements. Nous commencerons vendredi 8 septembre, une soirée coupe du monde, pour le match France -Nelle Zélande. Nous enchaînerons la semaine suivante, le vendredi 15 septembre, avec une soirée apéro, blind test musical ».

Comment l’idée a-t-elle germé ?

Suite au décès de Michel Lacroix, l’ancien locataire, figure emblématique du lieu, l’idée a mûri chez Carole, propriétaire des bâtiments. Et pourquoi ne pas reprendre l’affaire ?

Elle en a parlé à son amie de 30 ans, Cathy, qui a mordu à l’idée et toutes deux ont décidé de se lancer dans l’aventure.

Carole, 42 ans, a l’expérience de l’entreprise. Elle a une formation de cuisinière et a travaillé dans divers secteurs et l’événementiel.

Cathy entame sa 3ème vie professionnelle : elle a été professeure d’espagnol, puis responsable relation publique dans le milieu culturel et se reconvertit désormais dans la restauration.

Les deux amiess ont entrepris plusieurs mois de travaux : « on a tout rénové, cassé des murs, les sols, remise aux normes de la cuisine, … On a gardé le bar ! Au centre de la grande salle, on a installé un poêle à bois ! »

Le résultat est là : du bon goût avec simplicité, un lieu où l’on se sent bien qui pourrait bien devenir un nouveau QG pour bon nombre d’habitants du bassin !

Il n’y a plus qu’à découvrir et goûter cette cuisine…

N’hésitez pas à réserver : 09 83 66 65 20

J.L Pradines