Lundi 18 mars, Pierre Forys a participé à la finale du concours national organisé par l’enseigne Leclerc du meilleur apprenti boucher de France, à Paris à l’Ecole des Métiers de la Boucherie et remporte la médaille d’argent.

Ils étaient 14 à s’affronter pour cette finale, venus de toutes les régions de France.

 

 

Pierre Forys raconte son aventure :

 

 

« Je suis arrivé à Paris le dimanche en compagnie de Corinne Maillet, DRH de l’hypermarché E. Leclerc Montceau-les-Mines et Paul Jacques, mon maître d’apprentissage.

Lundi à 7h45, début des épreuves : un QCM de 20 minutes sur le métier et l’entreprise.

Puis, à 8h30, début de l’épreuve pratique, installation dans le labo, pour 4h 20 comprenant un oral avec le jury.

Il fallait travailler une épaule d’agneau, désosser, parer et monter en rôti. Puis, avec une cuisse de bœuf pour extraire une pièce, la séparer en différents morceaux, sortir  un rosbif et 5 steaks qui serviront pour réaliser des paupiettes. Puis, passer au dressage sur trois plats et apporter sa touche de déco et affiner la présentation.

 

 

 

C’était génial ! Une très bonne ambiance, un bon état d’esprit des participants. »

 

 

 

Son maître d’apprentissage, Paul JACQUES, qui l’a suivi tout au long de cette journée, est très heureux du résultat. « Pierre a très bien représenté la centrale et mis à l’honneur l’enseigne. C’est très honorant. Notre travail de transmission trouve pleinement sa réalisation lors de tels moments ! »

 

 

Pour ces jeunes apprentis, cette journée sera une étape importante et marquante de leur parcours professionnel.

 

 

 

L’enseigne Montcellienne est d’autant plus fière de ce résultat car il s’agit d’une première …

 

 

 

Le palmarès :

 

 

1^er : Oscar Dubois, du centre E.Leclerc de Pontarlier.

2ème : Pierre Forys – Montceau-les-Mines.

3ème : Tomy Cordier – Barjouville.

 

 

J.L Pradines