è ben les enfants ! avec c’qu’a rouché samedi é pu dimanche, é pi avec c’qui zannoncent pour la nuit, mes s’mis d’cârotes et d’porots q’j’ai mis en place quand y f’sait bon, chu sur qu’ y sont tout dans l’pré d’à côté. Heureusement, la Biloute, elle en avait mi au congèl, è pu l’tonton nounousse, avec ses réserves en jauge, ô va pouvoir nous en donner. Mais moi, j’crois bien qui va falloir que j’y r’fasse tout. Faut espérer qui s’calme un peu ! L’Maxime, ô l’annonce du beau pour la fin d’la s’maine !

 

JML

 

 

Allè, à toi Michel :

 

 

« En Mai fais ce qu’il te plait » nous dit le dicton populaire, quand je vois la température de ces jours derniers digne d’une Toussaint, 90 mm d’eau au m² tombés en deux jours, des orages un 1er Mai, je me dis que le jardinier n’est pas à la fête cette année !

 

Pourtant on peut constater que malgré ces catastrophes naturelles la nature reprend vie et bon nombre de végétaux sont au rendez-vous comme si de rien n’était peut-on dire.

 

C’est le cas des semis de poireaux et de carottes effectués le mois dernier. Ce sont certes les premiers semis en pleine terre et cette année ils ont été effectués avec un mois de retard. Nous allons voir ensemble la culture de ces deux incontournables des tables montcelliennes.

 

 

 

 

Les semis, l’éclaircissage :

 

Se font en ligne pour les deux légumes on alterne un semis de poireaux et un semis de carottes. Les odeurs respectives éloignent les mouches qui viennent pondre dès que la température s’élève. On réduit les risques de ver du poireau (qui est la larve de la mouche du poireau) et de mouche de la carotte en procédant de cette façon pour les semis.

 

 

Semer le plus clair possible, voila qui est plus facile à dire qu’à faire, la graine de poireaux s’y prête mieux que celle des carottes, il existe un petit truc de jardiniers qui évite l’éclaircissage des carottes : on mélange les graines de carottes avec des radis et de la salade. Les radis poussent en premier, quand ils sont récoltés ils laissent la place à la salade et quand on utilise ses plants pour les repiquer les carottes sont alors à l’aise pour pousser.

 

 

 

 

 

On évite ainsi la corvée fastidieuse de dépresser les carottes. L’éclaircissage des poireaux se fait au moment où on les repique pour les faire grossir c’est-à-dire après le 14 Juillet (en année normale !) On choisit des pieds gros comme des crayons, on laisse les plus gros et avec les plants on refait un rang à côté. Il est conseillé d’attendre un petit peu avant de les repiquer car le poireau doit souffrir avant d’être repiqué il n’en sera que meilleur ! Pour ma part je trempe mes plants préparés dans un mélange très liquide de bouse de vache et de terre venant des taupinières pendant une semaine, certes le repiquage est odoriférant mais efficace pour la suite.

 

 

 

 

 

 

Les récoltes et la conservation :

 

Les récoltes se font en fonction des besoins et elles favorisent l’éclaircissage. Si vous avez du mal en été pour arracher des carottes, il suffit de les enfoncer légèrement avant de les extraire du sol, ceci a pour avantage de casser les petites radicelles et de permettre ainsi une meilleure extraction. Les poireaux quant à eux nécessitent souvent le secours de la bêche pour être récoltés.

 

Par contre leur conservation ne pose aucun problème, les miens passent l’hiver dans le terrain sans la moindre protection, il faut juste penser à les butter, ce qui augmente la partie blanche du fût, et à mettre entre les rangs une bonne épaisseur de feuilles, on pourra mieux les extraire même en période de grand gel. J’ai personnellement un jardin qui est envahi dès l’hiver par des mulots, je ne peux donc pas laisser mes carottes en terre toute la mauvaise saison, elles régaleraient ces rongeurs.

 

Je me suis donc muni d’un tambour de machine à laver que j’enterre complètement, ne laissant dépasser que l’ouverture. Je le remplis de carottes, navets, betteraves rouges et autres légumes racines qui passent ainsi l’hiver dans le terrain sans subir les attaques des rongeurs.

 

 

 

 

La consommation :

 

Les deux légumes entrent dans la confection de soupes très appréciées en hiver. La carotte est très riche en vitamines A, ses fibres accélèrent le transit intestinal et le carotène qu’elle renferme contribue au bon état de la peau.

 

Le poireau est très peu énergétique et convient ainsi à tous les régimes, il est riche en vitamines Cet E c’est un excellent diurétique. Coupé en lanières et fondu dans du beurre, il constitue le merveilleux assaisonnement de nombreux poissons.