Mercredi après midi, au Trait d’Union, avait lieu, dans le cadre de la Semaine du goût une sympathique réception gastronomique.

 

En effet, dans la salle polyvalente, la Directrice des lieux, Christiane Laronde, les élus de la ville, Germaine Foucherot, Sylviane Dubois, Mireille Laforêt, emmenés par Christine Ribeyron, Adjointe chargée de la solidarité, des affaires sociales et du CCAS, recevaient les adhérents de l’espace social du Trait d’Union, les jeunes du service jeunesse et les enfants des centres de loisirs. Etaient présents, bien sûr, Marguerite Planchon et Sandrine Guillet du Pôle Solidarité, Carole, l’animatrice du Foyer des Peupliers, Stéphane Couillerot du Lieu jeunes et tous les animateurs et animatrices des centres de loisirs.

 

 

 

On le voit, il s’agissait bien d’une manifestation « intergénérationnelle, issue directement de l’atelier cuisine du même nom. Et là, on était convié à déguster les mets réalisés lors de cet atelier.

 

En amont tout avait donc été préparé pour fournir à tout ce monde un buffet « impérial ».

 

Les gens du Foyer des Peupliers ont cuisiné sur place, d’autres préparations étaient issues de maisons de retraites, et puis, le chef du Restaurant « Le Plessis », Frédéric Stankiewicz, avait apporté avec son épouse des gougères et des macarons « faits maison », cela va de soit !

 

Sur la table très garnie, outre les jus de fruits et les fruits, on pouvait voir de nombreuses préparations à base de potiron et puis aussi des tartes, des petites pâtisseries, des chausons, des macarons, des gougères, des vérines emplies de purée de potimarron, de crème, et puis des grubles et encore plein de choses plus appétissantes les unes que les autres.

 

Exemple de recette :

 

– Velouté de courge à la châtaigne : avec 3kgs de courge, du sel, du poivre, du beurre, 6 cuillères à soupe de crème fraiche, 300g de châtaignes cuites, 6 cuillères à soupe de sucre, après avoir éplucher la courge, on en fait des dés que l’on cuit dans une sauteuse en les recouvrant d’eau (20mn, quand la courge s’écrase, elle est prête). On fait revenir les châtaignes dans du beurre et on les réserve… On égoutte la courge tout en réservant l’eau pour rectifier la texture du velouté. On met tout au mixeur en ajoutant le sel, le poivre, la crème et le sucre… et bien sûr les châtaignes que l’on ne mixe pas trop pour retrouver des petits morceaux…. Régalez vous !

 

Après que Christine Ribeyron ait ouvert la réception par un bien sympathique discours de bienvenue et de remerciements, les jeunes et les moins jeunes ont fait honneur au magnifique buffet.

 

Une bien belle manière de célébrer la semaine du goût, personne ne s’y est trompé et tout le monde a apprécié !

 

 

Jean Michel LENDEL