Pâtisserie « L’Arlequin » Chateau-Groison (Montceau-les-Mines) « Montceau News | L'information de Montceau les Mines et sa region

vendredi 20 décembre 2013 à 05:06

Pâtisserie « L’Arlequin » Chateau-Groison (Montceau-les-Mines)

Choisissez et réservez vos pâtisseries pour les fêtes de fin d'année

Arlequin ! Tout le monde connait ce personnage attachant, avec son costume bigarré, patchwork de losanges multicolores, son sens du spectacle, de la mise en scène… et si une chose est sure c’est que Françoise et Michel Groison donnent leurs lettres de noblesse à ses couleurs.

En artisan-artiste qu’il est, Michel lui ressemble il sait marier les couleurs et les saveurs, même et surtout pourrait-on dire, celles qui tranchent. Une pâtisserie Groison, c’est surprise assurée et totale. Surprise, toujours renouvelée ! Avec un art consommé, il marie les textures, les saveurs, le coup d’oeil pour faire de ses desserts des oeuvres uniques. Des oeuvres très périssables car l’appel des papilles est pressant. Des papilles qui sont comme magnifiées, vous retranscrivent comme un avant-goût de paradis. Le paradis existe, au moins celui du goût, existe et il est à deux pas de chez vous !

Important (très) : pensez à commander, le service n’en sera que meilleur encore !

LES BÛCHES :

BAMBINO : Biscuit cuiller, compotée de fraise, mousse à la fraise mousse au lait d’amande dacquoise pistache

ARABESQUE : Biscuit moelleux noisette, crèmeux praliné , confit cassis .mousse praliné

TRADITION : Génoise fourrée à la crème pâtissière: kirsch, café, praliné ou chocolat

SUN BEAM : Biscuit joconde , mousse framboise et ananas , crèmeux exotique , crumble

AGATHA : Biscuit chocolat, mousse chocolat Jivara , confit d’orange et mousse au thé

LOLLIPOP : Sablé breton , biscuit pistache , confit fraise/griotte mousseline pistache, crème panacotta et chocolat blanc

FUDGE : Sablé breton vanille , mousse chocolat noir , caramel au beurre salé , arachides

MISTRAL : Dacquoise noisette, gelée d’abricot , mousse nougat mousseline pistache

MONA : Brownies , mousse chocolat , mousse poire , biscuit joconde , poire au caramel

VERTIGE : Biscuit viennois, crèmeux vanille /pomme, sablé ,pomme façon tatin, bavaroise vanille

Les entremets

MAJESTIC : Pâte d’amandes, praliné feuilleté et mousse chocolat

SATINE : Pâte sucrée , mousse et confit de cerises

ANAIS : Piémontais, crème au praliné à l’ancienne et incrustation de ganache

FRISSON : Biscuit chocolat, crème brûlée vanille , griottes sauvages, crème légère au caramel

FORET NOIRE : Génoise chocolat, mousse chocolat, fourrée Chantilly et griottes Montmorency

SAINT HONORE: Pâte à choux , crème pâtissière , chantilly , choux caramélisés

DIPLOMATE : Génoise fourrée à la crème pâtissière avec framboises ou fruits

MANAOS : Génoise chocolat, mousse chocolat et framboises

CALYPSO : Biscuit joconde, mousseline fruits exotiques.

MILLE FEUILLES NATURE OU AUX FRUITS

LES PRESENTATIONS GLACEES

PLATEAU DE FRUITS GIVRES : Deux fruits par personne, assortiment de Glaces et sorbets.

COUPE OU CORNE D’ABONDANCE EN NOUGATINE : Deux fruits par personne, assortiment de

Sorbets et de glaces

GLACES ET SORBETS VRAC : Pour créer vos coupes glacées .

LES ENTREMETS GLACES JARDIN VERT : Biscuit , crème glacée au thé vert et rhubarbe Sorbet fruits des bois.

NOUGAT FRAICHEUR : Nougat glacé sorbet framboise

GLACES ET SORBETS DECORES : Deux parfums façon tranche napolitaine.

ESMERALDA : Mousse fruits de la passion, sorbet framboise et sorbet pêche.

CATALAN : Sorbets citron, fraise et abricot.

POIRE BOURGUIGNONNE : Sorbets cassis et poire.

ORIENTAL : Crème glacée café , parfait aux épices Croustillant à l’anis

N’oubliez pas, qu’à la pâtisserie L’Arlequin, vous pouvez trouver également des amuses-bouche agrémentant des apéritifs raffinés (feuilletés salés, pains surprises, mini-pâtés, quiches ou pizzas, mini-brioches aux escargots etc. sans oublier les entrées (pâté en croûte, pâté chaud, tourte lorraine, feuilleté au jambon ou fruits de mer etc.

Que ce soit en salé ou en sucré (on a oublié de vous parler des chocolats mais est-ce bien utile, compte tenu de la réputation de Michel Groison ?), la pâtisserie-confiserie » L’Arlequin » est le passage obligé pour réussir un repas de fêtes !