C’est sous la houlette de Catherine Demontis, diététicienne à Jean Bouveri, qu’une sixaine d’accueillantes familiales et d’assistantes de vie auprès des personnes âgées, ont découvert des petits plats faciles à faire, et à enrichir avec de la crème, du beurre et autres douceurs.

Le petit groupe a donc planché sur l’alimentation des personnes âgées et sur la dénutrition. Et ce, dans le cadre de la semaine bleue. Grâce au Conseil régional et l’IREPS (Instance Régionale d’Education et de Promotion de la Santé).

Des seniors qui doivent prendre trois repas par jour et un goûter.

Le menu concocté par le groupe : Velouté de butternut, quiche lorraine, clafoutis aux pommes.