La nouvelle est tombée : les terrasses des cafés, bars et restaurants pourront rouvrir le mercredi 19 mai, à 50 % de leur capacité et des tablées de 6 personnes maximum assises.

Qu’en est-il sur Montceau-les-Mines ? Comment les professionnels ont-ils accueilli cette nouvelle et quelle sera leur décision ?

Si les clients sont impatients, les professionnelles sont dans le même état d’esprit.

Ils veulent retrouver au plus vite leurs habitués et les autres clients pour relancer la machine.

 

La Trattoria, Stephano

ouvrira le mercredi 19 mai avec toute son équipe, la même que l’an dernier.
En terrasse, 60 personnes, couverte pour 30 personnes.
« On a fait des travaux, des aménagements. On proposera une nouvelle carte avec la même équipe. La vente à emporter a plutôt bien fonctionné. Les réservations arrivent.
On a pu bénéficier des aides de l’état ».

 

 

 

Le Concorde, José

« Je vais continuer le Drive. J’ai une petite terrasse. Huit tables sur seize. »
José attend avec impatience au moins le 9 juin pour réinvestir son intérieur et retrouver un maximum de contacts avec sa clientèle. « C’est ce qui nous manque, on a besoin de cette relation. »

 

 

 

Le Café By Solé,

Ouverture le 19 mai, mais si le temps est de la partie… car sinon cela risque d’être compliqué. « La terrasse habituellement a une capacité de 50 places, on pourra servir 25 personnes. On a déjà des réservations, s’il fait beau. Ils auraient pu au moins permettre la moitié en salle. On avait un protocole strict qui aurait fonctionné.»
Solé recherche 1 ou 2 serveurs.
Pour la fête de la musique, Solé a déjà son groupe de prévu. Reste à voir s’il y aura une dérogation pour retarder le couvre-feu de 23 heures.Solé rappelle que les aides de l’état ont été une chance pour garder la tête hors de l’eau.

 

 

 

Le Bistrot, Emmanuel Paire

Le Bistrot ouvrira le mercredi 19 mai, en terrasse, si le temps le permet.

« Nous proposerons tous les plats de la carte à emporter également. »

 

 

 

 

Le Darcy, Valérie Fierro  espère et souhaite le beau temps pour ce mercredi de reprise.

« Le stock est refait.On va finir de nettoyer, d’installer et retrouver les employés.

Avec l’accord des commerces voisins, on va étendre un peu la terrasse.

Hâte de reprendre et de revoir les clients. »

 

 

 

Le Cheffield,

opérationnel le 19 mai ; après l’incendie de mars 2020, les travaux touchent à leur fin. En terrasse pour ce mercredi, et tout sera prêt pour le 9 juin en intérieur.

 

 

 

 

Le Marmiton, Pommerolle Olivier, sera sur la brèche le 19 mai.

 

Très content de cette reprise.

 

« Je remercie vraiment, sincèrement les montcelliens, les clients qui ont été très présents sur le Drive. On a pu travailler grâce à eux. Il a fallu s’adapter.

On fera une belle terrasse qui pourra s’élargir avec l’accord des voisins et de la mairie. »

 

« Le Marmiton » recherche une serveuse.

 

 

 

Le Nota Bene, Jérôme Urbain

 
Ouverture le mardi 1er juin. Pour lire le papier paru le 12 mai, suivre le lien : https: //montceau-news.com/montceau_et_sa_region/643218-le-nota-bene-rouvre-le-1er-juin.html?fbclid=IwAR0LEqmPiCFZrnvoyEpHcef5PvI0EQ4fI-ARIX5WAQ0polv7MyXU5q-TY6I

 

 

 

 

 

L’ABC, Cédric Burtin

L’établissement l’ABC rouvrira ses portes le jeudi 20 mai pour sa part. Karine Burtin a expliqué vouloir en effet accompagner la réouverture de tous ses établissements. Tous ne rouvriront donc pas en même temps.

Et elle espère pouvoir accueillir entre 30 et 40 personnes sur sa terrasse dès jeudi prochain.

Le 9 juin devrait ensuite constituer un soulagement supplémentaire pour la profession avec la possibilité d’accueillir les clients en intérieur avec une jauge à 50% des possibilités et 100% en terrasse.

Pour l’ABC, une partie de l’équipe est déjà en activité pour tout nettoyer, reprendre possession des lieux et des outils. Karine Burtin ne cache pas son plaisir : « On est ravi de rouvrir enfin. »
La vente à emporter sera proposée aux clients, un service qui existe déjà dans l’établissement.

 

 

Pour aller plus loin…

 

Une réouverture en trois temps…

→ le 19 mai : les établissements pourront assurer leur service surtout le midi puisque le couvre-feu sera toujours en vigueur, à partir de 21 heures. L’intérieur des restaurants reste fermé.

 

→ le 9 juin : réouverture des salles intérieures des bars et des restaurants avec une jauge de 50 % de la capacité et toujours des tables de 6 personnes maximum assises.

Le service du soir devrait être mieux assuré avec un couvre-feu à partir de 23 heures. Pas de service au bar.

 

→ le 30 juin : ouverture des établissements à 100 % de la jauge, terrasse et intérieur. Toujours pas de service au bar. En attente d’information concernant le couvre-feu.

 

Le protocole sanitaire appliqué le mercredi 19 mai 2021 sera le suivant :

→ Port du masque à l’arrivée au restaurant et pour se déplacer.
→ Désinfection des mains au gel hydroalcoolique.
→ 6 personnes par table maximum.
→ 50% de la capacité d’accueil
→ Respect des gestes barrières.

J.L Pradines