Estelle Bouchot navigue dans le milieu agricole en tant que professionnelle depuis qu’elle a 21 ans. Et l’on peut dire que pour elle, c’est une véritable vocation. Dès son plus jeune âge, c’est en rendant visite à certains membres de sa famille qu’elle a découvert ce milieu et plus particulièrement le monde bovin.

Elle a d’abord suivi un BTS en production animale. Elle a ainsi débuté sa carrière dans le milieu agricole en tant qu’inséminatrice sur bovins pendant presque 5 ans. Elle a poursuivi son chemin en tant que technicienne en génétique sur les bovins charolais en Saône-et-Loire et en Côte d’Or. Plus précisément, elle était conseillère auprès des éleveurs en planning d’accouplement. Estelle sélectionnait les bêtes pour la reproduction.

 

Elle a arrêté cette activité en 2019, forte du désir de se lancer à son compte !

Pour son projet, elle souhaitait être dans l’élevage, mais pas le bovin : « Ce n’est pas évident de s’installer en tant que femme pour les bovins. Je me suis alors renseignée sur les escargots. » explique-t-elle.

 

Après avoir visité une quinzaine d’élevage d’escargots, Estelle Bouchot a suivi une formation de trois mois et demi à la Motte Servolex dans un CFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole) spécialisé dans sa nouvelle activité. Il lui fallait en effet acquérir des connaissances plus spécifiques à l’élevage des escargots.

 

Ce qui l’a intéressé dans cette activité, c’est la possibilité de faire de l’élevage, réaliser la transformation et la vente de ses produits. « J’étais assez libre. Et j’avais besoin de cette indépendance » indique-t-elle aussi pour expliquer ce besoin de se mettre à son compte.

 

Un encouragement à se lancer à son compte

 

Si Estelle a le tempérament à travailler de manière indépendante, elle encourage aussi les femmes à se lancer et à passer le pas : « Il faut se donner la chance d’entreprendre, avoir du courage. »

 

Maman d’une petite fille de 13 mois, elle explique aussi que la famille a aussi toute son importance dans l’accomplissement du projet. Une famille avec laquelle il faut aussi composer dans son activité : « Il faut s’organiser pour la vie de famille ».

 

Et de conclure : « Il faut avoir confiance en soi ».

 

Un bel encouragement à aller de l’avant et en direction de l’entrepreneuriat pour les femmes !

 

Estelle est encore pleine de projets et annonce déjà de son côté l’arrivée de nouveaux escargots à la vente ! La preuve qu’une femme agricultrice peut travailler seule à son compte et conjuguer son activité professionnelle et sa vie de famille.

 

EM