Saint-Vallier : Farine 100 % locale et 100 % produite en Saône-et-Loire
La proposition de "La ferme de Pierre"
Pierre Bouchot, 32 ans, est installé depuis 2015 à St Vallier en tant qu’agriculteur. Il produit des céréales et est actuellement en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis le mois de mai. Cela signifie que toute sa production sera en bio dans trois ans.
Il a souhaité passer en bio car, comme il le dit lui-même, il n’a jamais vraiment aimé les produits phytosanitaires. Et visiblement c’est de famille, puisque son père non plus ! Ce dernier est d’ailleurs très heureux de voir son fils convertir son exploitation à la bio, lui qui soignait ses animaux avec l’homéopathie !
Pierre Bouchot a repris une exploitation en plus des terrains familiaux. Et en plus, il a une entreprise de travaux agricoles (moisson, semis, ou travaux pour les communes).
Avec son exploitation céréalière, il a souhaité s’ouvrir à d’autres débouchés, notamment avec des circuits plus directs et répondre aux attentes des personnes.
Il devrait d’ailleurs participer à quelques marchés de Noël si les circonstances le permettent.
Des partenariats locaux pour produire sa farine
Comment travaille Pierre Bouchot ? Il récole, trie et fait les mélanges de variétés pour réaliser sa farine. Et c’est en partenariat avec la minoterie familiale Carnat à Neuvy Grandchamp qu’il travaille. Celle-ci lui indique les mélanges à préparer pour ensuite transformer ses céréales en farine.
Et des céréales, il en produit : blé, colza, orge escourgeon pour la bière, soja, triticale, sorgho etc.
Il propose aujourd’hui et depuis quelques semaines à l’Intermarché de Gourdon, Montceau et Saint-Vallier sa farine de blé type 55 sous la marque « La ferme de Pierre ». Et il précise que même les étiquettes sont réalisées au niveau local à Sennecey-le-Grand.
Il a aussi le projet de proposer d’autres produits dans les mois et années à venir et pas que de la farine. Dans ses projets, il y a notamment les flocons d’avoine ou encore la farine de sorgho.
D’ailleurs, la farine de sorgho sera sa nouveauté pour l’année prochaine, un produit local et sans gluten !
Dès à présent, venez découvrir sa farine de blé à l’Intermarché de Gourdon, Montceau et Saint-Vallier une farine 100 % locale et 100 % produite en Saône-et-Loire.
EM
2 commentaires sur “Saint-Vallier : Farine 100 % locale et 100 % produite en Saône-et-Loire”
Bonjour, je salue cette initiative, le bio n’étant rien d’autre que ce que nos grands parents faisaient.
Donc retour aux pratiques normales de culture , j’ai noté aussi l’emballage papier, bravo. Cependant, moi qui vais plus loin dans la démarche, j’achète bio, en circuit court, et sans passer par les grandes surfaces. Alors ma question est : faites vous de la vente directe ? chez vous ou éventuellement avec d’autres petits producteurs locaux ? Merci et encore Félicitations ; il m’arrive de reprendre espoir !!!!!
Bravo, quelle belle initiative !
Quand on lit ceci :
« Lui qui soignait ses animaux avec l’homéopathie ! »
Comme quoi l’homéopathie réussissait et réussira toujours, bel et bien aux vivants « animaux ; êtres humains » Et pourtant il nous a été retiré la possibilité de continuer ce choix de gérer la manière de nous soigner dans de bonnes conditions.
Nous ne pouvons qu’encourager la naissance de cette nouveauté si importante en matière de santé, de nutrition : la farine de sorgho, produit local et sans gluten !
Juste un peu dommage, de passer par les grandes surfaces pour découvrir ce « 100 % local -100 % produite en Saône-et-Loire ».
Un grand merci pour ce que vous faites.