20 ans ? C’est le bel âge dit-on et l’expression, si elle est valable pour tout un chacun, l’est encore plus quand il s’agit de 20 ans de plaisirs offerts aux papilles les plus délicates, les plus difficiles, 20 ans au service du (bon) goût, de la bonne chère, des saveurs… Et ce bail, cette mission sacrée pourrait-on dire, c’est celui dont peuvent s’enorgueillir Mario et Mireille du Relais des Perrons à Mont-Saint-Vincent.

Mario et Mireille vous proposent, le 31 décembre et le 1er janvier, des menus de fête dans un cadre toujours aussi agréable et chaleureux.

 

Menu du 31 décembre 2011

 

Foie gras de canard poêlé en croute de sésame,

fruits dorés au beurre, accompagné de son pain perdu

********

Duo Langouste et saumon légèrement fumé,

sur fond de choucroute, sauce champagne

 

********

 

Mignon de veau, fine Duxelle de champignons des bois,

en croûte nappé de jus

 

 

********

 

Assiette de fromages affiné

 

********

 

Douceurs d’une nouvelle année

 

 

48 €

 

 

Menu du 1er janvier 2012

 

 

Tarte fine aux escargots de Bourgogne et girolles,

 

flambée au marc et nappée de crème onctueuse

 

 

Pressé de queue de boeuf et foie gras maison,

petite salade de mesclun aux fruits de saison et vinaigrette aux agrumes

 

********

 

 

Filet de sandre sur peau, julienne de petits légumes au Crémant et écrevisses

 

 

********

 

Fondant de pintade farcie pain d’épice et poires caramélisée

Gigue de biche sauce Grand Veneur

 

 

********

 

Assiette de fromages affinés

 

********

 

Trio de douceurs

 

 

31 € 1 entrée, 1 plat chaud…….

39 € l’entrée, poisson, 1 viande…..

 

 

 

 

Le Relais des Perrons

 

Les Perrons

 

Mont Saint Vincent

 

Réservez au 03 85 79 80 87

 

Le site : http://www.lerelaisdesperrons.com/infos.php