C’est devenu un rendez-vous très prisé chaque deuxième vendredi du mois à la ferme de Saint-Vallier. Au gaec Beaudot avec ses trois associés, Hubert et Denis Beaudot et Didier Giraud, ce 8 juillet, de 10h à 12h et de 14h à 19h, se déroulera une vente de viande (veau, bœuf, agneau, porc) au détail ou colis. De la viande produite à la ferme et découpée sur place. Mais comme le veut la tradition, la soirée s’achèvera par un repas dégustation avec des produits du terroir.

 

 

Le gaec Beaudot s’étend sur 250 hectares dont 110 sont consacrés à la culture et depuis 2002, ce groupement d’éleveurs a ouvert un atelier de découpe de la viande qui a nécessité l’embauche d’un boucher à plein temps. Par an, ce sont entre 60 à 80 bêtes qui, après l’abattoir, finissent à l’atelier de découpe pour fournir une clientèle qui s’étend bien au-delà du département. « Nous avons des clients sur Paris, Lyon, la Savoie, la Haute-Savoie, Cannes, Ales, dans la Drôme » précise Hubert Beaudot.

 

 

J.B.

 

 

Renseignements : 03 85 57 06 66