Ce mardi matin, David Marti, Président de la CUCM, en compagnie d’Evelyne Couillerot et de Sylvestre Coniau recevait Cédric Burtin et Karine Burtin, gérants de l’ABC pour la signature de l’acte de vente du bâtiment (secteur Mach 2) qui accueillera l’implantation d’une brasserie ABC.

 

Cédric Burtin, chef étoilé du restaurant l’Amaryllis à Saint-Rémy et également propriétaire de trois brasseries baptisées « ABC » (Au Bistrot Culinaire), l’une à Chalon-sur-Saône, une autre à Montceau-les-Mines et l’autre à Mâcon, souhaite ouvrir une nouvelle brasserie ABC sur la ville du Creusot. Le secteur Mach 2 a retenu son attention. Afin de réaliser son projet, Cédric Burtin va acquérir les anciens bureaux de la Fonderie, qui hébergeait historiquement les services comptables de l’ancienne fonderie, pour un prix de 20 000 €.

 

Un dossier reporté mais toujours en vigueur

 

David Marti l’assure : « On est dans la continuité de ce qui avait été présenté. » En effet, le traitement du dossier a pris du retard du fait d’un changement de propriétaire du futur multiplexe cinéma du Creusot. Les deux projets (cinéma et brasserie) étant liés, le retard de l’un a engendré le retard de l’autre.

Toutefois, le travail entre les services de la CUCM et Cédric et Karine Burtin s’est poursuivi sur le bâtiment, tel que prévu, assure-t-on du côté de la CUCM.

 

S’agissant du cinéma creusotin, David Marti assure que le nouveau Directeur est venu accompagné de la directrice de performance sur la zone d’accueil du cinéma. « Ils ont souligné le travail réalisé sur le schéma de cohérence. » a-t-il poursuivi.

Au-delà de ces deux projets, la zone Mach 2 poursuit son développement.

 

Une confiance affirmée au projet de la brasserie

 

Et David Marti assure aussi que la CUCM et la ville du Creusot ont le choix des projets sur la zone Mach 2. « Nous avons donné la priorité au restaurant sur la bâtiment, mais d’autres propositions sont arrivées après. » a-t-il affirmé, insistant ainsi sur la confiance qu’il porte dans le projet de Cédric Burtin et Karine Burtin.

 

Dans peu de temps, la zone devrait accueillir aussi une résidence étudiante, juste à proximité du campus universitaire. David Marti a indiqué que d’autres projets étaient en cours sur Mach 2 mais pas assez mûrs pour faire l’objet d’une communication actuellement.

 

Evelyne Couillerot quant à elle, est revenue sur les aménagements pris en charge par la CUCM sur la zone de Mach 2, engagements à hauteur de 2,5 millions d’euros et qui se déclinent au fur et à mesure du projet. « On a voulu que Mach 2 ait une identité. Il constitue l’un des 3 pôles du centre ville du Creusot (place Schneider et l’esplanade Simone Veil étant les deux autres). On a voulu des équipements modernes et de qualité. On a voulu le partage de l’espace public bien réfléchi entre piétons, cycles et véhicules. » a-t-elle indiqué, avant de poursuivre sur la continuité des pistes cyclables avec le reste du centre ville, les plantations et l’alignement d’arbres pour rythmer l’espace de Mach 2.

Les eaux pluviales seront récupérées dans un bassin de rétention.

Enfin sur la question du stationnement, David Marti et Evelyne Couillerot rappellent que le conseil communautaire ont voté la création de deux parkings qui proposeront un total de 280 places. Deux voiries ont été créées pour irriguer le site tout en étant traversantes.

 

Sylvestre Coniau, adjoint au commerce au Creusot, s’est dit heureux de voir arriver ce projet de qualité qui sera la locomotive du quartier. « Le Creusot est de nouveau attractif » a-t-il conclu.

 

Un projet inchangé pour la brasserie

 

Cédric Burtin a confirmé que le projet restait inchangé et s’est dit heureux de le développer au Creusot, une ville qu’il affectionne. « Aujourd’hui cela se concrétise et on est heureux. Je pense que la zone Mach 2 du Creusot est top. On n’a pas de date précise d’ouverture car ce sont de gros travaux qui vont être réalisés. Cela devrait démarrer assez vite.

L’ouverture est prévue en 2021, sans doute au printemps.

Pour rappel, en raison de l’état actuel du bâtiment, Cédric Burtin envisage d’investir 1,5 million d’euros pour rénover cet immeuble. Les travaux porteront sur la reprise intégrale de la toiture, le remplacement des huisseries, l’isolation, le chauffage et la reprise des enduits.

C’est seulement une fois ces travaux de gros œuvre terminés que les aménagements intérieurs pourront être envisagés.

La superficie de 600 m², répartie sur deux niveaux, permet d’envisager la création d’un espace restaurant au rez-de-chaussée (300 m² avec une capacité d’accueil de 96 places) et un espace avec deux salons privatifs au 1er étage.

 

Les travaux devraient prendre entre 10 et 11 mois.

 

Le restaurant serait ouvert 7 jours sur 7, de 7 heures à minuit, du lundi au dimanche inclus.

Pourront y être servis le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, voire un dîner tardif. Les salles situées à l’étage pourront être utilisées pour des séminaires, des réunions, des petits-déjeuners d’entreprise, des déjeuners professionnels.

Un tel établissement répond à un besoin en grande partie insatisfait à l’heure actuelle : une restauration haut de gamme sur le site de Mach 2, à proximité du centre-ville, ouverte autant le midi que le soir.

En outre, ce projet permettra de créer 18 emplois à temps plein, nombre qui pourrait monter à 22 en été. A l’heure actuelle, le recrutement a débuté sur les poste clés à responsabilité. Toutefois la suite du recrutement débutera réellement à la fin de l’année voire en janvier 2021.

 

David Marti pour sa part a rappelé les engagements de la CUCM qui facilitent l’implantation des entreprises sur la zone : « Contrairement à d’autres zones du même type ailleurs, les promoteurs sont surpris que la communauté s’occupe du parking. Ils n’ont à s’occuper que de leur bâtiment ».

 

Cédric Burtin confirme : « On a été très bien accueilli. Je n’ai jamais vu un portage de projet aussi limpide. » Avant d’indiquer la réactivité, la compétence et la disponibilité des services de la CUCM.

 

Les propos ont été confirmé par le notaire de Cédric Burtin et Karine Burtin qui les assiste dans leurs différentes acquisitions ces derniers mois. La zone Mach 2 va poursuivre son évolution au gré des installations de nouvelles entreprises et équipements au cours des prochains mois.

 

Pour ce qui est de la brasserie ABC, l’acte notarié de vente a été signé ce mardi en fin de matinée au château de la Verrerie par Cédric et Karine Burtin et David Marti, Président de la CUCM.

Les engins de travaux et les artisans devraient donc rapidement se mettre à l’ouvrage dans le bâtiment.

 

EM