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dimanche 16 janvier 2022 à 06:12

Les « Rendez-vous bressans » 2022

Les dimanches de février à 15h30 au salon de thé du château





Un territoire, des hommes et des savoir-faire !

 

Depuis presque quarante ans, l’Écomusée de la Bresse s’attache à transmettre, conserver et valoriser les patrimoines de la Bresse bourguignonne.

 

Les rendez-vous bressans proposent un regard actuel sur notre territoire et mettent en avant des savoir-faire d’hommes et de femmes qui le marquent de leurs empreintes.

 

Passionnés, talentueux, ils sont producteurs, brasseur ou maraîcher. Le temps d’un après-midi, ils partageront avec vous leur parcours, leur histoire et leurs produits. Curieux, gourmet ou tout simplement amoureux de la Bresse, venez partager un après-midi autour des métiers et des sens.

 

Dimanche 6 février : Maraîchage et circuit court
Avec Le Potager du maraîcher, de Branges
L’air du temps semble produire des salades sans saveur, des tomates au calibre parfait ou des poireaux à l’aspect impeccable Bien loin de ces standards de la grande distribution, Alexandre et Audrey Cauchy cultivent à Branges, au cœur du terroir de la Bresse bourguignonne, des fruits et des légumes qui « ont du goût » tout en réhabilitant des variétés oubliées. Souhaitant également sortir des sentiers battus, le Potager du maraîcher propose un certain nombre de créations à partir de ses productions : vinaigres de tomate et de fraise, sirops de cassis et de groseille, les confitures de fraise et de courge, etc.

Dimanche 13 février : La corniotte et la tablette de chocolat « Bresse pop’ »
Avec la Pâtisserie Julian Tournier, de Louhans
Regardez, écoutez, pâtissez avec Julian Tournier. Fort d’expériences auprès de grands chefs et enrichi par de nombreux voyages, il met autant de cœur à réaliser les classiques de la pâtisserie qu’à revisiter et inventer de nouvelles recettes. Cet amoureux des saveurs et des savoir-faire artisanaux apprécie tout particulièrement travailler le gout et les textures, tout en respectant les saisons. Il vous parlera lors de ce rendez-vous à la fois d’un classique incontournable de la Bresse, la corniotte mais aussi de sa toute dernière nouveauté : une tablette de chocolat « Bresse pop’ ».

Dimanche 20 février : Elevage et vente d’escargots
Avec Choupin’escargots, de la Chapelle Voland
L’héliciculture consiste en l’élevage d’escargots. Amoureux de la nature et passionné de la gastronomie, Olivier Dard a créé une exploitation hélicicole à La Chapelle Voland. Au quotidien, il travaille avec passion, dans le respect de l’animal et de la nature pour proposer un produit sain de qualité. Il partagera toute son expérience du métier, de l’élevage à la transformation.

 

Dimanche 27 février : La bière
Avec La brasserie Bellion, de Sornay
Nicolas Bellion est un glotte-trotteur passionné qui a passé de nombreuses heures dans les distilleries, visité des brasseries et potassé d’innombrables bouquins. En novembre dernier, il s’est lancé dans une grande aventure, celle d’ouvrir sa propre microbrasserie en plein cœur de la Bresse bourguignonne.

 

Avec les Rendez-vous bressans, l’Écomusée vous propose tous les dimanches de février des rencontres enrichissantes pour découvrir les multiples visages de la Bresse.

Sous la forme d’échanges conviviaux, découvrez des métiers, des produits et en fin de séance, dégustez !

Informations pratiques :
Tarif : 8,50 €/adulte ; 4 €/12 à 18 ans ; gratuit jusqu’à 12 ans ; gratuit pour les adhérents de l’Écomusée
Renseignements au 03 85 76 27 16
Port du masque et réservation obligatoire en raison de la crise sanitaire

 

 

 



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