C’est une manifestation inscrite dans le festival du mois des climats de Bourgogne. Elle se tiendra les 3 et 4 juin prochains. Et elle recevra en invités exceptionnels Marc André Selosse, un biologiste reconnu, passeur de sciences et Guillaume Lecointre (entre autres).

Il s’agit des 14^e journées biodiversité et patrimoine viticoles au château Pontus de Tyard de Bissy sur Fley.

 

Au cours de ces deux journées, il s’agira d’évoquer toutes les questions autour de la reproduction de la vigne avec ou sans pépin, mais aussi celles sur les évolutions en matière de matériel végétal, ou encore celles autour des conduites et traitements de la vigne. Ces différentes questions seront abordées d’un point de vue historique, contemporain (question des défis futurs liés à l’environnement et sa préservation en particulier).

 

Et pour répondre à ces nombreuses questions, ce sont des spécialistes qui présenteront leurs travaux et les avancées sur ces différents sujets.

 

Découvrez le programme !

 

Mardi 3 à 9h30 : Accueil des Participants et des Auditeurs

 

Jocelyne PERARD (chaire UNESCO cultures et traditions vitivinicoles de Dijon : Ouverture des Journées, présentées par Gérard FERRIERE.

 

1) Marc-André SELOSSE: Professeur du Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN)

« Sexe et domestication chez la vigne »

 

La domestication de la vigne fait d’une liane à sexes séparés et reproduite par des graines un hermaphrodite qui produit des graines mais est reproduit…par bouturage ! La perte du sexe stabilise des cépages aux caractéristiques intéressantes, mais pose d’énormes problèmes face aux évolutions du climat ou des pathogènes !

 

2) Guillaume LECOINTRE : Professeur du Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN) :

« Hybridité : monstruosité ou variation du vivant ? »

 

L’hybridité est souvent perçue comme cocasse, voire « anormale », et même parfois « monstrueuse ». Elle n’est ainsi que lorsqu’on pratique le réalisme de l’espèce. Si l’on examine les statuts scientifiques de l’espèce, on découvre que l’hybridation n’est qu’une expression de la variabilité naturelle des êtres biologiques.

 

3) Alain DELOIRE : Professeur à l’Institut Agro de Montpellier (Olivier YOBREGAT co-auteur),

« Les composantes du rendement chez la vigne : Rien n’est jamais joué d’avance ! »

 

La présentation traitera du thème des composantes du rendement chez la vigne. Il s’agit à la fois d’une synthèse bibliographique mais aussi d’illustrations photographiques acquises ces dernières années par les auteurs et d’observations fines réalisées à la loupe binoculaire des organes reproducteurs de Vitis Vinifera. Le thème du développement de la baie et d’une population de baies, organes essentiels du rendement de la vigne, sera abordé (le fruit de la vigne est la baie et non la grappe). La présentation sera donc richement illustrée.

 

Pause Déjeuner

 

4) Jean-Pierre GARCIA : Université de Bourgogne

« les curieux cépages du Moyen Âge en Bourgogne » :

Point de vue historique sur l’évolution des cépages depuis le moyen-âge (Pinot noir et ses dérivés etc.)

 

5) Fabien GAVEAU : « Pépins, jus et pulpe dans les raisins corses (années 1820-1920) »

 

Historien qui a beaucoup travaillé pour exhumer les cépages corses anciens et a de fait, largement travaillé avec des vignerons qui, aujourd’hui, replantent ces variétés (comme par exemple le domaine Abbatucci).

 

6) Taran LIMOUSIN (IFVV) : « La vigne est-elle plus belle sans pépins ? »

 

Certains cépages de table n’ont pas de pépins, ils sont dits apyrènes. D’où vient cette aberration évolutive et comment apparait-elle ? Où a-t-elle été sélectionnée et quel est son avantage ? Petite histoire de l’apyrènie et retour d’expérience sur un cas en Savoie.

 

Questions

 

7) Dégustation de différents vins : « Avec ou sans pépins »

 

Découvrez le programme du mercredi 4 juin !

 

Mercredi 4 à 9h30 : Accueil des Participants et des Auditeurs

 

1) Marie ARNOULD : Journaliste spécialisée environnement, rédactrice en chef du magazine Les 4 Saisons du jardinage :

« Pommier kazakh, espoirs déçus ? »

 

En 2010, un documentaire révélait au grand public que le pommier kazakh était à l’origine de notre pommier domestique. Résistant aux maladies, en particulier la tavelure, il suscitait l’espoir de créer de nouvelles variétés de pommes qui pourraient être cultivées sans pesticides. Quinze ans plus tard, où en est la recherche scientifique sur ce sujet ?

 

2) Alexis MOUREU : Etudiant inscrit en préparation à l’agrégation d’histoire à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne : « Biographies des pépiniéristes hybrideurs du 19èmesiècle. »

 

Au XIXe siècle, l’hybridation de la vigne, objet de curiosité dans les milieux savants, devient un véritable métier. Pour ralentir la progression du phylloxera et des maladies cryptogamiques, des viticulteurs, des ingénieurs agricoles, des agronomes et des passionnés d’horizons divers se lancent dans l’hybridation pour obtenir des variétés résistantes. Les métiers « d’hybrideurs » et de « pépiniéristes » apparaissent.

Ils contribuent à la reconstitution des vignobles et à la création d’une « Viticulture nouvelle » à la veille de la guerre, en 1914.

 

Questions+ Pause

 

3 et 4) Une intervention à plusieurs voix :

Christine DUBUS : Experte Matériel Végétal–Dépérissement Vinipôle Sud Bourgogne, Chambre d’agriculture de Saône et Loire,

Géraldine URIEL et/ou Juliette FRISTOT cheffes de projets innovation variétale au Comité Champagne.

Marion WIMMER, Cheffe de projets matériel végétal au BIVB.

« Innovation variétale et intégration dans les cahiers des charges de Bourgogne et de Champagne. »

 

Questions

Pause Déjeuner

 

5) Visite des vignes conservatoires (et/ou du château)

 

6) Vincent PUGIBET Vigneron Domaine la Colombette–Béziers

« D’Organic à Orgasmic, Récit d’un pionnier des cépages résistants. »

 

Avec près de 20 ans d’expérience, plus de 160ha plantés, une quarantaine de cépages

testés en provenance des principaux centres de recherches européens et une

expérimentation privée, le domaine de la Colombette est une référence sur cette

nouvelle voie viticole.

 

Questions+ Pause

 

7) Jacques GAUTIER : Responsable national INAO pour les questions de changement climatique.

Sur la question des variétés résistantes, il faudrait aussi s’intéresser à la question de la législation et de l’ouverture récente des AOC à ces variétés dans les cahiers des charges (avec un retour historique).

 

8) Ronan RAFFRAY : Professeur de droit à l’Université de Bordeaux qui interviendra en Conclusion de ces journées :

« Un jour, l’AOD (Appellation d’Origine Durable), pérennité de son milieu d’origine ? »

 

En suivant les itinéraires de progression sociale et environnementale dans le vignoble français, il est possible d’imaginer l’avènement de l’AOD, l’appellation d’origine durable, fusion de l’origine et de l’environnement, qui invite à revisiter le terroir par le prisme de la durabilité.

 

Dès à présent, réservez vos deux journées des 3 et 4 juins !